Vinho Tinto Pizzato Concentus Gran Reserva 750ml

PIZZATO CONCENTUS D.O.V.V.
Concentus, do latim, significa harmonia, concerto, acordo, consenso. Personifica a arte enológica de se mesclar diferentes varietais com o objetivo de elaborar um vinho harmônico, resultado da soma das qualidades de cada um dos componentes: as variedades de uva Merlot, Tannat e Cabernet Sauvignon.

Elaborado a partir de vinhedos próprios no vale dos vinhedos, local onde a família Plínio Pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras (simples e lira) desde meados dos anos 1980.

Presente desde a colheita 2002, sempre esteve entre os mais destacados vinhos de corte (ou blend, assemblage) brasileiros. Está presente em pontos de referência gastronômica na Europa e EUA.

DESTAQUES
92 pontos revista de vinhos Weinwirtschaft (Alemanha)
90 pontos revista de vinhos Weinwelt (Alemanha)
90 pontos Guia Adega de Vinhos do Brasil 2012/2013
17 pontos site Purple Pages by Jancis Robinson
89-93pontos vários painéis pelo Brasil e no exterior (diferentes colheitas)
Vinho de muito sucesso no Reino Unido e Alemanha
Exportado para diversos mercados: EUA, Canadá, Reino Unido, Alemanha etc.

PROPOSTA
Com I.P.V.V. (da 2002 à 2008) e, a partir de 2009, com D.O.V.V.
Vinho estruturado, mas sem perder a elegância.
Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda).
Passagem por barris de carvalho francês e dos EUA (1º e 2º usos).
Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras.
Das melhores parcelas do vinhedo Sta Lúcia, Vale dos Vinhedos.
Lotes super limitados, com numeração das garrafas (própria e DO).

COLHEITA
Datas de colheita: Março de 2022
Dados técnicos:
Álcool (% vol.) : 14
Acidez total (g/l ác.tartárico): 6,05
Açúcar residual (g/l) : 2,4
pH: 3,6
Tempo de barril (meses): 11 meses (1º e 2º), francês e americano, em média
Uvas componentes: 72% Merlot, 18% Tannat e 10% Cabernet Sauv.
Garrafas: 16.334 garrafas de 750 ml e 300 garrafas Magnum (1,5 L), todas numeradas. Também com numeração da D.O.V.V

DEGUSTAÇÃO
Vermelho rubi profundo, tons violáceos. Aromas de frutas vermelhas em redução, cereja escura, licor de ameixas, terra úmida, folhas secas, especiarias doces, alcatrão. Encorpado, longo, estruturado, com retro-olfato lembrando especiarias doces, licor de cacau e doces de frutas escuras.
* notas geralmente observadas

VINHEDO
Nome: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos
Região: Vale dos Vinhedos, Denominação de Origem
Localização: 29°1017.91S, 51°3605.59O, 495 m.a.n.m.
Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul.
Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso
Colheita: Totalmente manual

HARMONIZAÇÃO
Sugere-se pratos condimentados (não picantes em excesso) e estruturados. Experimente com caças, churrasco, pratos com molho de vinho em geral.

ELABORAÇÃO
Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total médio de fermentação e maceração: 9 dias. Amadurecimento em barris de carvalho francês e americano.

SERVIÇO
Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 15 e 18 oC. Decantação enriquece vinhos mais estruturados e com amadurecimento, caso deste.